How to Brew Honey Wine - Karl Stückler

Mead – hunajaviinin valmistuksen opas

Hunajaviinillä on pitkä historia: sitä pidetään sekä viikinkien legendaarisena juomana että yhtenä maailman vanhimmista alkoholijuomista. Nykyään hunajaviiniä valmistavat niin kotipanijat omaan käyttöönsä kuin mehiläistarhaajat ja pienpanimot osana liiketoimintaansa. Kotipanemisen suosion kasvaessa tämä kirja tarjoaa hyödyllistä tietoa sekä harrastajille että ammattilaisille.

Kirjan ensimmäinen osa käsittelee hunajaviinin historiaa ja valmistusprosessia. Selkeät ohjeet ja havainnolliset kaaviot auttavat ymmärtämään työvaiheet helposti. Teoksessa perehdytään myös tarkemmin käymisprosessiin, kirkastamiseen ja hunajaviinin stabilointiin.

Lisäksi kirjassa käsitellään muun muassa:

• hunajaviinin valmistukseen liittyviä lainsäädännöllisiä vaatimuksia

• pullotusmenetelmiä

• yleisimpiä ongelmatilanteita valmistuksen aikana

• hunajaviinipohjaisia reseptejä

Tuotetiedot:

• Sivumäärä: 120

• Kuvitus: 104 värikuvaa ja kaaviota

• Englanninkielinen

Käytännöllinen opas hunajaviinin valmistuksesta kiinnostuneille.